猪血是人们用来补血的食品

猪血是人们用来补血的食品，因为实惠且烹饪方便，受到大家的喜爱。用猪血来替代许多昂贵的补品，是适合一般人的做法，但猪血怎么好吃，的为大家找了一些做法，希望可以帮助大家了解猪血的做法和效用。

一、猪血怎么好吃

1、猪血粥

烹制猪血时容易碎烂或煳锅，所以在选购猪血时，应买新鲜柔嫩，有一定弹性，成熟度适中的。切日寸刀工要整齐划一，先焯烫一下，并且速度要快，不起蜂窝，并沥净水分。

猪血中含丰富的易被吸收的铁元素，具有养血通乳的功效，可活血祛淤通络，哺乳期女性多吃猪血不仅可以防止乳汁淤积，而且还能防治缺铁性贫血。菠菜也富含铁质，二者搭配食用效果更好。

2、猪血豆腐汤

即以猪血和豆腐为主要材料熬制的汤。猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，加上其营养丰富，因而成为人们健康饮食当中的不二之选。

二、猪血的效用

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

对于“猪血怎么好吃”这个问题，其实只要保持猪血的原汁原味，尽量不去破坏它的营养价值，选择自己喜欢的做法去烹饪，都可以烹饪出好吃的猪血菜肴。猪血中含有许多对人体有用的元素，大家可以充分利用，从而补充人体所需的营养。

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