这次也是由剩下的年货做的传统糕点松子糕

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“最近做的都是零食类的呢，这次也是由剩下的年货做的传统糕点——松子糕。注意哦，这个糕点不是烤箱类的了，没有烤箱的童鞋也可以尝试做呢，很简单。（方子来自小白）”

食材明细

主料 糯米粉 200g 松子仁 50g 白糖 100g 水 100g

辅料 香油 20g

甜味口味技巧工艺半小时耗时普通难度

松子糕的做法步骤

1

松子去壳剥皮， 取干净的松子仁；如果是生的需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可）；

2

把熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可） ；

3

将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒；

4

炒至微微有一点点发黄，有香气，一定要不断的翻炒，不能偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。

5

将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，然后用手搓至没有颗粒疙瘩；

6

糖和水放入锅中小火加热至糖完全融化后，关火自然晾凉；

7

将糖水与松子仁糯米粉混合物，之后加入香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒；

8

最后将混合物压在容器中用力压实，（用手压，用平底勺压都可以，关键是用力，压实，压平）再用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了

9

搭着普洱茶，吃着松子糕，好惬意。

小窍门

炒糯米粉需要注意，颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的，

如果黄的明显就炒过火了，期间不停翻炒既需体力，也需耐心~

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