剪掉指甲

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食材明细

主料 凤爪 300克

辅料 花椒 适量 姜 适量 盐 适量

配料 泡椒罐头 适量 白醋 适量

中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度

白云凤爪的做法步骤

1

将凤爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开

2

锅里放清水，加入花椒，姜，料酒，盐，水开后加入凤爪煮熟

3

煮熟的凤爪马上捞出，放入冰水里降温，这样它们就会变得很脆很脆啦

4

花椒水里加入泡椒，姜，白醋，盐调成泡汁

5

将降温的凤爪清洗干净，放入泡汁中腌制6小时即成

小窍门

煮熟的凤爪马上捞出，马上过冷河，这样才会脆。

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